Bauru ganha seu primeiro food truck
Com o sucesso dos food trucks em
diversas capitais do País, muitos empreendedores do interior resolveram também
investir nesse modelo de negócio mesmo sem ter uma lei específica do município
que regularize o comércio de comida de rua. É o caso do chef de cozinha
Pedro Carvalho, natural de Bauru (SP), cidade localizada a 315 km da capital
paulista, que encomendou um food truck da Truckvan, maior fabricante de
unidades móveis do Brasil. O Do Fundo do Bauru fará sua estreia em 19 de junho,
às 16h, na Praça Portugal, em Bauru, e pretende agradar a todos os paladares
com o famoso lanche que leva o nome da cidade, além de hambúrgueres artesanais
e um cardápio diversificado que mudará a cada semana.
O proprietário do food truck
comprou um restaurante sobre rodas para ampliar as suas vendas: “Há dois
anos eu comercializo meus lanches em eventos em uma barraca, mas nossa
estrutura era muito limitada, só tínhamos duas bancadas e uma chapa pequena e
conseguíamos vender no máximo 150 porções. Com o truck, a previsão é de
que esse número duplique”.
Para alcançar tal
objetivo, Carvalho aposta no visual de seu food truck, pintado em
vermelho e bege com aplicações de adesivos formando grafismos e
contendo frases motivacionais para atrair mais clientes. “Além de sermos o
primeiro food truck de Bauru, a nossa cozinha móvel se destaca por estar
preparada para se adaptar a cada público e evento, pois está equipada com char
broiler (churrasqueira a gás com sistema americano de grelhar),
fritadeira, chapa e cervejeira”, explica o cozinheiro de 27 anos, formado em
gastronomia e com experiência em restaurantes renomados como D.O.M., Eñe e
Hecho en Mexico, entre outros.
Além de Bauru, a Truckvan tem recebido
muitas solicitações de outras cidades do interior de São Paulo. “Já entregamos
unidades para Brotas e São José dos Campos e estamos finalizando uma pastelaria
móvel para um cliente de Araçatuba”, destaca o responsável pela área comercial
de food trucks da Truckvan, Romulo Jesus.
Confira os destaques
do cardápio do food truck Do Fundo do Bauru:
-Bauru Legítimo: pão francês com muçarela cremosa, tomate
orgânico, rosbife e picles feitos artesanalmente. R$ 15
-BAT Burger: burger red angus,
bacon, alface, tomate e queijo prato derretido. R$16
-Chiquito Burger: burger red angus,
blue cheese e cebola caramelizada. R$18
Serviço:
Inauguração Do Fundo do Bauru Food Truck
Local: Praça Portugal, Jardim Estoril IV – Bauru (SP)
Data: 19 de junho (sexta-feira)
Horário: 16h às 20h
Entrada franca
Local: Praça Portugal, Jardim Estoril IV – Bauru (SP)
Data: 19 de junho (sexta-feira)
Horário: 16h às 20h
Entrada franca
Sobre a Truckvan
Fundada em 20 de janeiro de 1992, a
Truckvan fabrica implementos rodoviários com foco em furgões de alumínio,
produtos e soluções diversas para aplicações especiais, equipamentos e unidades
móveis, tendo em seu portfólio soluções consolidadas e de alta tecnologia para
as áreas de saúde, treinamento e profissionalização, operacional,
entretenimento e eventos, defesa e segurança. Localizada em três plantas - uma
área de 12 mil m² na via Presidente Dutra, uma unidade de 5,5 mil m² na rodovia
Fernão Dias e outra de 800 m² em Guarulhos, todas no estado de São Paulo -, a
empresa possui atualmente mais de 350 funcionários e teve faturamento de R$ 145
milhões em 2014.
