Sopas orientais são
ideais para esquentar os dias frios
Para inovar nos dias frios, a gastronomia
oriental reúne uma série de opções que ajudarão aqueles que querem surpreender
os familiares e amigos, tanto na hora do almoço quanto no jantar. A Tozan,
fabricante de produtos voltados à culinária japonesa, preparou duas sugestões
de sopas que prometem fazer sucesso, a Sopa de Missô e a Sopa Oriental. Veja as
receitas:
Sopa de Missô
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de água;
- 1 e ½ colher (sopa) de Missô Tozan;
- ½ colher (sopa) de tempero à base de
peixe;
- 200g de Tofu em cubos;
- ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada;
Modo de preparo:
Ferva a água e, em fogo baixo, acrescente o
tempero à base de peixe e dissolva o Missô Tozan. Misture bem. Adicione o Tofu
e a cebolinha. Em seguida, desligue e tampe a panela. Aguarde alguns minutos
antes de servir.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Sopa Oriental
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 100g de filé de frango cortado em cubos
(com cerca de 1cm);
- ½ xícara (chá) de cogumelo tipo shiitake
fresco e fatiado;
- 1 tablete de caldo de galinha;
- 2 xícaras (chá) de água fervente (480ml);
- ½ xícara (chá) de broto de bambu fatiado
(50g);
- ½ xícara (chá) de ervilha (65g);
- 1 colher (sopa) de tempero para sushi
Tozan;
- 2 colheres (sopa) de shoyu light Tozan;
- 1 ovo ligeiramente batido;
- Pimenta do reino moída na hora a gosto.
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite e doure os cubos de
frango. Junte os cogumelos e continue refogando até começar a murchar;
- Acrescente o caldo de galinha dissolvido
na água fervente;
- Junte o broto de bambu, a ervilha, o
vinagre e o shoyu light Tozan;
- Cozinhe por cerca de 10 minutos com a
panela tampada somente para que o frango fique macio;
- Acrescente o ovo lentamente e misture de
vez em quando, até cozinhar;
- Tempere com pimenta do reino a gosto;
- Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Dica: O ovo está cozido
quando começar a coagular e subir a superfície
Variação: Substitua o broto
de bambu por moyashi
Sobre a Tozan
A TOZAN oferece diversos produtos que
reforçam sua tradição, como shoyu, missô, temperos e saquê culinário. As linhas
de saquê culinário, molho tonkatsu e shoyu foram modernizadas recentemente com novas
embalagens mais práticas e atuais. A TOZAN também atende o canal Food Service
em todo o Brasil, distribuindo seus produtos para todos os estilos de
restaurantes, seja de culinária oriental ou ocidental. A variedade de seus
produtos atende as necessidades dos chefs, gourmets e sushiman, que já confiam
na tradição de mais de 80 anos da TOZAN. A empresa desenvolve diversos produtos
só com os melhores ingredientes e matérias – primas. Em seu portfólio reúne um
mix de temperos, shoyus, saquês culinários e acessórios que valorizam ainda
mais o sabor do canal Food Service. Para mais informações, acesse: http://azumakirin80anos.com.br/tozan.html.
Informações para a
imprensa:
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