FESTIVAL DE RISOTO NA CANTINA MAMARANA
Situada no elegante bairro de Higienópolis a Cantina e Rotisseria Mamarana completa 50 anos de existência mostrando que é possível unir tradição e inovação.
Tudo começou na esquina da Avenida Angélica com a rua Sergipe, depois subiu o quarteirão, ficando por mais de 20 anos na esquina da Av. Angélica com a rua Pará e há dezoito anos está num casarão charmoso e antigo ao lado da anterior, com a entrada pela rua Pará, contando sempre com a mesma e tradicional culinária do sul da Itália.
A casa, hoje sob o comando de Adriana Muniz de Mello, terceira geração dos fundadores - Agostinho Muniz de Mello e Rosária Ferri de Mello, seus avós-, administra uma equipe de profissionais que trabalham juntos há 30 anos juntamente com o renomado Max Murray como chef executivo.
FESTIVAL DO RISOTO:
De 25 de outubro a 30 de novembro e de terça-feira a domingo, Max Murray e sua equipe lançam novos sabores no Festival de Risotos deste ano.
Max, no capricho, prepara algumas versões já tradicionais, faz algumas releituras e agrega inovações deste prato consagrado no mundo inteiro e considerado como a “excelência” da gastronomia italiana.
Os risotos da Cantina Mamarana têm como característica o uso de ingredientes clássicos e autênticos que faz com que esses pratos sejam um atrativo constante por parte de sua fiel clientela.
São eles:
Destaques da Casa:
- Risoto de Pêra e Gorgonzola – R$ 44,00
(Pérola do Mamarana, pela sua textura aveludada, pelo paladar vigoroso, porém adocicado, e por ser uns dos pratos mais requisitados)
- Risoto a “Milanese” – R$ 44,00
(Outro clássico mundial da culinária “Peninsular” preparado com típico “Zafferano Italiano”)
- Risoto “Funghi Secchi” – R$ 44,00
(Cogumelos secos, vinho tinto seco e delicioso parmesão, fazem deste prato também um dos mais solicitados)
Sugestões do Chef:
- Risoto Napolitano: R$ 38,00
(Representa a Itália de várias formas, no perfume do “Basilico”, na presença do tomate, suculento e vermelho, nas mussarellas e na apresentação, lembrando com suas cores os tons da “Terra Madre”)
- Risoto Piamontese moderno: R$ 44,00
(Numa versão mais moderna do clássico, troca o velho champignon por um novo shiitake e o presunto cozido por aquele Parma tão tradicional e gostoso)
- Risoto Manga e Brie: R$ 44,00
(Exótico e sofisticado, com aquele toque suave das ervas frescas e do vinho frutado e a sofisticação do queijo francês. Não perca!)
- Risoto Brasiliano: R$ 44,00
(Carne seca, abóbora moranga e crisp de couve mineira, manteiga de garrafa e aquele jeitinho Tupiniquim que todo mundo adora)
- Risoto al limone: R$ 44,00
(Super fashion, limão siciliano, pistache e um toque especial de vinho branco suave. Incrível!)
- Risoto “Siberiana”: R$ 38,00
(Mix de pápricas, pepinos e champignons flambados com vodka, suavizado com creme de leite fresco e o sabor do parmesão ralado na hora. Maravilhoso!)
- Risoto Mediterraneo: R$ 55,00
(Camarões e frutos do mar em base com açafrão... Dá água na boca...)
- Risoto di Bacalà: R$ 48,00
(Alho poro na manteiga, toque de vinho branco seco e lascas de bacalhau )
Algumas opções podem ser servidas acompanhando um grelhado.
ALGUMAS DAS ATRAÇÕES MUSICAIS APRESENTADAS NO LOUNGE MAMARANA
(A Programação muda todo o mês pode ser encontrada no site www.mamarana.com.br )
Seguem algumas apresentações:
GRUPO “PICARETAS DESCALÇOS”
Um delicioso passeio pela canção italiana
A união de três artistas resulta em um espetáculo tragicômico. A maturidade da atriz, cantora, bailarina e diretora de teatro, Cris Ferri, 53, encontra com o talento de dois jovens artistas, já com carreiras expressivas: Diogo Carvalho, violonista, cantor, arranjador, compositor e ator, 27, e Leonardo Padovani, violinista, cantor e ator, 30. Juntos levam ao palco o repertório pitoresco do dialeto napolitano, com arranjos inovadores, misturando ritmos e estilos diferenciados, como guarania, jazz e bolero, pontuados por textos que traduzem a cultura italiana no Brasil.
PÉROLA D’AMORE EM CANDELABRO ITALIANO
Pérola D’Amore VOZ
Danielle Zafferanno PIANO
O show Candelabro Italiano homenageia a música italiana dos anos 50 e 60. Rita Pavone, Gigliola Cinquetti, Domenico Modugno, Sergio Endrigo, Dalida, Emílio Pericoli são alguns dos nomes imortais que inspiram este repertório cheio de romantismo. Pérola D’Amore é Melina Mulazani uma cantora com 16 anos de carreira, que vai da música vocal a música tradicional brasileira com desenvoltura.Em Candelabro Italiano presta um tributo as suas origens italianas e a força emotiva que emana destas canções. Ao lado dela, ao piano, Danielle Zafferanno (Daniel Szafran) que é dos últimos pianistas realmente “pianistas” (ou seja, que não é tecladista) que temos na música pop brasileira. Um canhoto endiabrado, que de longa data exercita o piano solo e que sabe ser intimista e poético.Esteve ao lado de Laura Finnochiaro, Zé Rodrix, Mauricio Pereira, Edvaldo Santana. Candelabro Italiano levará você a uma viagem pela Itália através de canções inesquecíveis como Dio come ti amo, Canzone per te, Non ho l’eta e Quelli erano I gioni, entre outras.
AZDI
O Azdi é um grupo brasileiro que pesquisa, recria e interpreta o vasto repertório judaico que vai do Leste Europeu até a Espanha. Os estilos musicais passeiam pelo Klezmer e pelo Sefaradí com vários toques ciganos, proporcionando assim uma viagem pelo mundo. O Azdi canta histórias de amor e da vida cotidiana, baseadas nas interessantes mesclas culturais criadas pelos intercâmbios intensos entre os judeus no mundo.
O repertório do Azdi é bastante amplo, e tem como referência diferentes manifestações musicais da cultura judaica, resultado da pesquisa de cada um dos integrantes, criando assim um olhar múltiplo e cheio de poesia. Essa mistura de elementos aparece tanto na escolha dos instrumentos como nos arranjos e na forma de interpretar, criando assim um diálogo entre tradição e modernidade. A performance do grupo Azdi é permeada por brincadeiras cênicas e uma grande interação com o público que vibra com a espontaneidade dos seus integrantes.
CHRISTIANNE NEVES E MISTY- PIANO E VOZ-
Em meados de 1988, Misty foi revelada através do musical "Emoções Baratas", com direção e roteiro de José Possi Neto. O aplauso do público, da mídia e a admiração da crítica foram importantes para firmar sua carreira.
Em 1992 participou do musical ‘Mucho Corazon", novamente numa produção de José Possi Neto, e obteve mais uma vez um enorme sucesso.
Duke Ellington, Cole Porter, além de outros mestres da tradição musical norte-americana, são interpretados de forma brilhante e envolvente por Misty.
Misty fez parte do Coral e dos musicais da Cultura Inglesa durante muitos anos.
O Duo, MISTY & CHRISTIANNE NEVES, apresenta-se regularmente desde 1990... uma parceria frutífera que gerou uma intimidade musical possível de se observar na interpretação dos clássicos do jazz e da bossa nova na formação de piano e voz. No repertório, Canções de Duke Ellington, Cole Porter, João Donato, Tom Jobim dentre outros.
Situada no elegante bairro de Higienópolis a Cantina e Rotisseria Mamarana completa 50 anos de existência mostrando que é possível unir tradição e inovação.
Tudo começou na esquina da Avenida Angélica com a rua Sergipe, depois subiu o quarteirão, ficando por mais de 20 anos na esquina da Av. Angélica com a rua Pará e há dezoito anos está num casarão charmoso e antigo ao lado da anterior, com a entrada pela rua Pará, contando sempre com a mesma e tradicional culinária do sul da Itália.
A casa, hoje sob o comando de Adriana Muniz de Mello, terceira geração dos fundadores - Agostinho Muniz de Mello e Rosária Ferri de Mello, seus avós-, administra uma equipe de profissionais que trabalham juntos há 30 anos juntamente com o renomado Max Murray como chef executivo.
FESTIVAL DO RISOTO:
De 25 de outubro a 30 de novembro e de terça-feira a domingo, Max Murray e sua equipe lançam novos sabores no Festival de Risotos deste ano.
Max, no capricho, prepara algumas versões já tradicionais, faz algumas releituras e agrega inovações deste prato consagrado no mundo inteiro e considerado como a “excelência” da gastronomia italiana.
Os risotos da Cantina Mamarana têm como característica o uso de ingredientes clássicos e autênticos que faz com que esses pratos sejam um atrativo constante por parte de sua fiel clientela.
São eles:
Destaques da Casa:
- Risoto de Pêra e Gorgonzola – R$ 44,00
(Pérola do Mamarana, pela sua textura aveludada, pelo paladar vigoroso, porém adocicado, e por ser uns dos pratos mais requisitados)
- Risoto a “Milanese” – R$ 44,00
(Outro clássico mundial da culinária “Peninsular” preparado com típico “Zafferano Italiano”)
- Risoto “Funghi Secchi” – R$ 44,00
(Cogumelos secos, vinho tinto seco e delicioso parmesão, fazem deste prato também um dos mais solicitados)
Sugestões do Chef:
- Risoto Napolitano: R$ 38,00
(Representa a Itália de várias formas, no perfume do “Basilico”, na presença do tomate, suculento e vermelho, nas mussarellas e na apresentação, lembrando com suas cores os tons da “Terra Madre”)
- Risoto Piamontese moderno: R$ 44,00
(Numa versão mais moderna do clássico, troca o velho champignon por um novo shiitake e o presunto cozido por aquele Parma tão tradicional e gostoso)
- Risoto Manga e Brie: R$ 44,00
(Exótico e sofisticado, com aquele toque suave das ervas frescas e do vinho frutado e a sofisticação do queijo francês. Não perca!)
- Risoto Brasiliano: R$ 44,00
(Carne seca, abóbora moranga e crisp de couve mineira, manteiga de garrafa e aquele jeitinho Tupiniquim que todo mundo adora)
- Risoto al limone: R$ 44,00
(Super fashion, limão siciliano, pistache e um toque especial de vinho branco suave. Incrível!)
- Risoto “Siberiana”: R$ 38,00
(Mix de pápricas, pepinos e champignons flambados com vodka, suavizado com creme de leite fresco e o sabor do parmesão ralado na hora. Maravilhoso!)
- Risoto Mediterraneo: R$ 55,00
(Camarões e frutos do mar em base com açafrão... Dá água na boca...)
- Risoto di Bacalà: R$ 48,00
(Alho poro na manteiga, toque de vinho branco seco e lascas de bacalhau )
Algumas opções podem ser servidas acompanhando um grelhado.
ALGUMAS DAS ATRAÇÕES MUSICAIS APRESENTADAS NO LOUNGE MAMARANA
(A Programação muda todo o mês pode ser encontrada no site www.mamarana.com.br )
Seguem algumas apresentações:
GRUPO “PICARETAS DESCALÇOS”
Um delicioso passeio pela canção italiana
A união de três artistas resulta em um espetáculo tragicômico. A maturidade da atriz, cantora, bailarina e diretora de teatro, Cris Ferri, 53, encontra com o talento de dois jovens artistas, já com carreiras expressivas: Diogo Carvalho, violonista, cantor, arranjador, compositor e ator, 27, e Leonardo Padovani, violinista, cantor e ator, 30. Juntos levam ao palco o repertório pitoresco do dialeto napolitano, com arranjos inovadores, misturando ritmos e estilos diferenciados, como guarania, jazz e bolero, pontuados por textos que traduzem a cultura italiana no Brasil.
PÉROLA D’AMORE EM CANDELABRO ITALIANO
Pérola D’Amore VOZ
Danielle Zafferanno PIANO
O show Candelabro Italiano homenageia a música italiana dos anos 50 e 60. Rita Pavone, Gigliola Cinquetti, Domenico Modugno, Sergio Endrigo, Dalida, Emílio Pericoli são alguns dos nomes imortais que inspiram este repertório cheio de romantismo. Pérola D’Amore é Melina Mulazani uma cantora com 16 anos de carreira, que vai da música vocal a música tradicional brasileira com desenvoltura.Em Candelabro Italiano presta um tributo as suas origens italianas e a força emotiva que emana destas canções. Ao lado dela, ao piano, Danielle Zafferanno (Daniel Szafran) que é dos últimos pianistas realmente “pianistas” (ou seja, que não é tecladista) que temos na música pop brasileira. Um canhoto endiabrado, que de longa data exercita o piano solo e que sabe ser intimista e poético.Esteve ao lado de Laura Finnochiaro, Zé Rodrix, Mauricio Pereira, Edvaldo Santana. Candelabro Italiano levará você a uma viagem pela Itália através de canções inesquecíveis como Dio come ti amo, Canzone per te, Non ho l’eta e Quelli erano I gioni, entre outras.
AZDI
O Azdi é um grupo brasileiro que pesquisa, recria e interpreta o vasto repertório judaico que vai do Leste Europeu até a Espanha. Os estilos musicais passeiam pelo Klezmer e pelo Sefaradí com vários toques ciganos, proporcionando assim uma viagem pelo mundo. O Azdi canta histórias de amor e da vida cotidiana, baseadas nas interessantes mesclas culturais criadas pelos intercâmbios intensos entre os judeus no mundo.
O repertório do Azdi é bastante amplo, e tem como referência diferentes manifestações musicais da cultura judaica, resultado da pesquisa de cada um dos integrantes, criando assim um olhar múltiplo e cheio de poesia. Essa mistura de elementos aparece tanto na escolha dos instrumentos como nos arranjos e na forma de interpretar, criando assim um diálogo entre tradição e modernidade. A performance do grupo Azdi é permeada por brincadeiras cênicas e uma grande interação com o público que vibra com a espontaneidade dos seus integrantes.
CHRISTIANNE NEVES E MISTY- PIANO E VOZ-
Em meados de 1988, Misty foi revelada através do musical "Emoções Baratas", com direção e roteiro de José Possi Neto. O aplauso do público, da mídia e a admiração da crítica foram importantes para firmar sua carreira.
Em 1992 participou do musical ‘Mucho Corazon", novamente numa produção de José Possi Neto, e obteve mais uma vez um enorme sucesso.
Duke Ellington, Cole Porter, além de outros mestres da tradição musical norte-americana, são interpretados de forma brilhante e envolvente por Misty.
Misty fez parte do Coral e dos musicais da Cultura Inglesa durante muitos anos.
O Duo, MISTY & CHRISTIANNE NEVES, apresenta-se regularmente desde 1990... uma parceria frutífera que gerou uma intimidade musical possível de se observar na interpretação dos clássicos do jazz e da bossa nova na formação de piano e voz. No repertório, Canções de Duke Ellington, Cole Porter, João Donato, Tom Jobim dentre outros.
CANTINA E ROTISSERIA MAMARANA
Rua Pará 196 - Higienópolis
Telefone: 3661.8799
Capacidade: 110 lugares
Horário: terça a quinta das 12h ás 15hs e das 19h ás 23h30; sexta até 0h; sábado almoço até16hs e das 19h ás 0h e domingo almoço das 12h ás 16h30
Almoço executivo de segunda a sexta - R$ 34,00 por pessoa.
Manobristas – cortesia
Cartões de Crédito: Todos – Cartões de Débitos – Todos
Aberto em 1961 - www.mamarana.com.br
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