Lançado na
plena exuberância da maturidade, o Grande Vintage 2002 da Moët & Chandon é
o primeiro Grand Vintage da Maison, desde a década de 1930, a ser
envelhecido durante sete anos. A tradição da Moët & Chandon tinha sido um
período de envelhecimento de cinco anos – o mínimo legal é três – sendo
interessante salientar que o Grand Vintage 2002 foi apresentado após o Grand
Vintage 2003. O Chef de Cave Benoît Gouez determinou que a apresentação
do Grand Vintage em 2008 não faria justiça à promessa de muito destaque do
vinho. De modo inverso, o Grand Vintage 2003, o resultado de um ano
especialmente cálido, envelhecido mais rapidamente, foi apresentado em 2008,
dando ao Grand Vintage 2002 o tempo necessário para expressar seu potencial
extraordinário. O Chef de Cave tomou a decisão de inverter as duas
colheitas a fim de assegurar que cada um dos vinhos fosse apresentado no
momento ideal. Esta escolha reflete a ênfase do Chef de Cave Benoît
Gouez quanto a “escutar” com cuidado o vinho enquanto envelhece, tendo a
finalidade de criar champagnes mais maduros, champagnes de
colheitas seletas cujas qualidades inatas tiveram tempo concedido para chegarem
à expressão plena.
O
Grand Vintage 2002 é maduro, harmonioso e preciso. Sete anos de envelhecimento
na adega desenvolveram os aromas amadurecidos e torrados, ambos doces e secos,
com notas cálidas de grão e jasmim juntamente com amêndoas torradas, e malte,
café Moka e leve tabaco. Tem as seguintes notas de frutas maduras: pêra,
cítricos confeitados, ameixa, nectarina e pêssego leve. No paladar, a
construção é precisa e a substância é aveludada. A primeira impressão de
redondeza cremosa permite, gradativamente, que apareça a estrutura linear e
firme. Os aromas da fruta ficam mais frescos: laranja, tangerina e uva rosada.
A dosagem propositalmente leve (5,5 g/l) cria um acabamento firme e preciso,
deliciosamente tônico e refrescante, com notas de ruibarbo e groselha bem como
quinina e cítricos.
Valor
sugerido: R$ 350,00
SAC Moët & Chandon - (11) 3062-8388
SAC Moët & Chandon - (11) 3062-8388
GIFT PONTA DOS GANCHOS
Um
cenário paradisíaco, momentos inesquecíveis de tranquilidade e sofisticação e o
melhor da gastronomia internacional embrulhados em uma caixa exclusiva que
esbanja sofisticação e simplicidade. Esse é o conceito do Gift Ponta dos
Ganchos, uma das mais importantes referências na hotelaria de luxo mundial
localizado em Santa Catarina. Na estrutura da caixa, o presenteado encontrará o
Travel Guide, o mais completo guia de viagens do Ponta dos Ganchos, escrito
pelo especialista em mercado de luxo, Carlos
Ferreirinha que contextualiza cada detalhe da região e do empreendimento
contando desde a história local até o exuberante cenário natural, vista
privilegiada que os hóspedes de todos os bangalôs têm. As imagens,
imortalizadas pelo fotógrafo Rômulo Fialdini, instigam e encantam os olhos
fazenndo com que o desejo de conhecer seja ainda melhor. E finalmente, o Gift
traz em um cartão informando o número de diárias recebidas e o bangalô onde ficará
durante a estadia: o Super Luxo ou o Especial da Vila Esmeralda; tudo isso à
critério do presenteador.
Valor
médio: diárias a
partir de R$ 1.870,00 para duas pessoas no apartamento super luxo. Incluso
todas as refeições e bebidas não alcoólicas, welcome drink e cesta de frutas
Para
comprar: (48)
3953-7000 ou www.pontadosganchos.com.br
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