ROCAMBOLE DE AMEIXA E CHOCOLATE
Ingredientes:
Massa:
4 ovos separados
½ xícara (chá) de STEVITA CULINÁRIA
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
2 copos de leite desnatado
1 colher (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar)
3 colheres (sopa) de STEVITA CULINÁRIA
½ colher (sopa) de margarina light
1 1/’2 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroços picadas
Modo de preparar:
Massa:
Na batedeira bata as claras em ponto de neve firme. Aos poucos junte as gema uma a uma e o STEVITA CULINÁRIA, batendo até obter uma mistura fofa. Acrescente a farinha e o fermento à mistura e mexa delicadamente, até obter uma massa homogênea. Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido até dourar levemente (aproximadamente 20 minutos). Prepare o recheio colocando todos os ingredientes numa panela, misture e leve ao fogo até engrossar. Desenforme a massa sobre um pano úmido e espalhe parte do recheio por cima. Enrole o rocambole. Coloque numa travessa, cubra com o restante do recheio.
Rendimento: 18 fatias
Calorias: 85,5 kcal/fatia
Carboidratos: 13,91 g
Proteínas: 3,3 g
Lipídios: 1,8 g
Receita convencional: 115,6 kcal/fatia
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