________________________________________________________________ Bolo: - 4 ovos - ½ xícara (chá) de óleo (100 ml) ¼ xícara (chá) de cacau em pó (40 g) - ¼ xícara (chá) de SupraSoy sem lactose (32 g) - 1 ½ xícara (chá) de açúcar (240 g) - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g) - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 200 ml de água quente (1 xícara de chá) Recheio: - ½ xícara (chá) de SupraSoy sem lactose (65 g) - 500 ml de água - 4 gemas passadas pela peneira - ½ xícara (chá) de açúcar (80 g) - ¼ xícara (chá) de amido de milho (25 g) - 1 colher (café) de essência de baunilha - 500 g de morangos lavados Cobertura de marshmallow: - 4 claras (200 ml) - 2 xícaras (chá) de açúcar (320 g) Preparo: Faça o bolo: ligue o forno na temperatura média (180 graus) e unte e enfarinhe uma forma redonda para bolo de 23 cm de diâmetro. Misture em uma tigela os ovos com o óleo. Junte os ingredientes secos peneirados e misture bem. Acrescente a água quente e mexa até ficar homogêneo. Transfira a mistura para a forma e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, este saia limpo. Deixe esfriar. Enquanto o bolo assa, faça o recheio: misture o SupraSoy com a água em uma panela e leve para ferver. Bata as gemas junto com o açúcar e o amido de milho em uma vasilha até ficar esbranquiçado. Acrescente aos poucos o SupraSoy fervido à mistura de gemas, batendo sempre. Volte esse líquido para a panela e acrescente a essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre por cerca de 10 minutos ou até obter um creme espesso. Coloque-o sobre um prato fundo, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Faça a cobertura: aqueça em banho-maria as claras junto com o açúcar mexendo sempre. Depois de aquecida, transfira essa mistura para uma batedeira e bata até ficar bem cremosa e com consistência de marshmallow (picos firmes). Montagem: corte o bolo em 3 camadas. Espalhe por cima da primeira camada de bolo metade do recheio, espalhe por cima alguns morangos picados. Coloque a segunda camada de bolo por cima e espalhe o restante do recheio com os morangos (reserve alguns para a decoração). Com uma espátula, espalhe o marshmallow no topo e nas laterais do bolo. Com as costas de uma colher faça a decoração em formato de redemoinhos ao redor do bolo. Decore com o restante dos morangos.Deixe em geladeira até a hora de servir. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 50 minutos BEIJINHO DE COCO ________________________________________________________________ INGREDIENTES.: - 1/2 xícara (chá) de Suprasoy sem Lactose (78 g) - 1 xícara (chá) de coco seco ralado 50 g - 1 xícara (chá) de açúcar (160 g) - 1 xícara (chá) de açúcar cristal fino (180 g) - cravos para decorar MODO DE PREPARO.: Coloque numa panela 1 xícara (chá) de água (100 ml) e junte o Suprasoy sem Lactose, o coco seco ralado e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente por cerca de 10 minutos, ou até que a massa comece a soltar da panela. Passe a massa para um prato untado com margarina e deixe esfriar. Pegue pequenas porções de doce com uma colher de chá, enrole-os e passe pelo açúcar cristal. Acomode os docinhos em forminhas de papel, espete em cada um 1 cravo e sirva em seguida. RENDIMENTO.: 30 docinhos TEMPO DE PREPARO.: 30 MINUTOS BRIGADEIRO ________________________________________________________________ Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose (78g) 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de cacau em pó 1 colher (sopa) de glucose de milho 200g de chocolate granulado Modo de Preparo: Coloque 1/2 xícara (chá) de água no liqüidificador, junte o SupraSoy Sem Lactose, o açúcar, o cacau em pó e a glucose de milho. Bata até obter uma mistura homogênea. Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente por 8 a 10 minutos, ou até que a massa comece a se soltar da panela. Passe para um prato untado com óleo de milho e deixe esfriar completamente. Pegue pequenas porções de doce com uma colher de chá, enrole e passe no chocolate granulado. Em seguida, acomode-os em forminhas de papel e coloque num prato grande. Rendimento: 30 docinhos.
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